食材：鲫鱼1条（约500克） 大葱1根 姜10克
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步骤：
【清蒸鲫鱼的做法】1. 姜切成姜丝 ， 大葱取葱白两段切丝 ， 葱绿切丝放入清水中浸泡备用 ， 鲫鱼洗净 ， 用刀在鱼身上各划三刀 ， 放入料酒10g ， 盐抹匀；
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2. 把葱丝和姜丝放入鱼肚中 ， 腌制10分钟 ， 锅中加入适量水烧开 ， 放入鲫鱼蒸10分钟；
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3. 蒸熟后 ， 倒出多余汤汁 ， 淋上蒸鱼鼓油 ， 把姜丝 ， 葱绿丝放在鱼肉上 ， 锅中加入适量油 ， 烧至油温7成热 ， 然后淋在鱼身上即可 。
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