鱼香肉丝是孩子最爱吃的一道菜 ， 因为是给孩子做 ， 所以在食材和调料上适当做了一些改动 。 东西/材料 喷鼻菇、木耳、甜椒、胡萝卜、土豆、花生油、酱油、白糖、醋、料酒、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、肉
操作方式 01 筹办葱、姜、蒜、甜椒、胡萝卜、土豆、肉、豆瓣酱、木耳、喷鼻菇 。 木耳和喷鼻菇提前泡发好 。
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02 把姜切当作片、蒜切当作末 ， 其他食材都切当作丝 。 再筹办一个碗 ， 倒入料酒、酱油、白糖、醋、盐、豆瓣酱 ， 调当作汁 。
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03 锅中放入花生油 ， 油热后先放入喷鼻菇煸出喷鼻味 。
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04 再放入木耳煸炒几下 ， 然后盛入盘中待用 。
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05 将肉丝倒入锅中煸炒 ， 待肉丝炒白后 ， 用铲子从碗内铲一些兑好的汁放入肉丝中 ， 翻炒平均 ， 使肉丝入味 。
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06 插手葱、姜煸出喷鼻味 。 此时不加蒜 ， 蒜要最后加 。
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07 先倒入胡萝卜丝翻炒 。
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08 再倒入土豆丝翻炒平均 。
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09 将胡萝卜丝和土豆丝炒至半熟时 ， 插手甜椒丝一路炒 。
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10 往锅中倒入喷鼻菇和木耳翻炒平均 。
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