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余杭山茶花及其酿造方法提起杭州茶叶 ， 很多人想起的便只有西湖龙井 。 但近年来 ， 产自余杭的径山茶已不知不觉身价倍增 ， 在部分时节 ， 甚至卖出了比西湖龙井还高的价格 。 拥有1200多年历史的径山茶叶 ， 在改革开放30多年后得到了传承、创新和发展、提升 ， 成为中国绿茶产品中的姣姣者 ， 也为余杭当地农民致富提供了一条路 。
余杭山茶花又名山茶花毛峰茶 ， 简称山茶花 。 茶叶形态细腻 ， 色泽翠绿 ， 香气清新 ， 汤色鲜亮 ， 滋味鲜嫩 。 根据《续余杭县志》的记载 ， 景山和吴礼有四面墙是产茶的地方 。 有许多优秀的茶叶生产商 ， 尤其是在凌霄峰 。 景山寺的和尚收集谷雨茶 ， 储存在小谷仓里喂人 。 开山祖师曾经种了几棵茶树奉佛 ， 传到山谷一年多 ， 味道清新独特 ， 也就是今天的景山茶也是独一无二的 。
【余杭山茶花及其酿造方法，喝隔夜茶】懂得泡茶 ， 有好茶、好水、好茶具 ， 掌握好泡茶技术 ， 才能真正喝上一杯好茶 。 茶的种类很多 ， 茶的种类不同 ， 用量也不同 。 如果冲泡红绿茶 ， 每杯放干茶3克左右 ， 加开水150-200毫升 。 对于高档绿茶 ， 尤其是嫩芽嫩叶名茶 ， 不能用100的沸水冲泡 。 一般以将温度降至80左右的沸水为宜 ， 这样可以保持名优绿茶的绿色、鲜亮、新鲜 ， 茶叶中的维生素C也就较少受到破坏 。
就一般名优绿茶而言 ， 一泡就香气满满 ， 口感清爽；二是茶的香气依然浓郁 ， 但口感的鲜度不如从前；到了第三泡的时候 ， 茶的香气和味道都变得平淡了；泡四五泡就没有味道了 ， 所以从早到晚泡一杯茶不可取 。 而且 ， 经过多次酿造 ， 一些原本不溶的有麻姑茶害物质可以逐渐浸出 ， 但喝了就不好了 。
芳村茶叶市场余杭山茶花是经过充分揉捻的高档名优绿茶 ， 茶叶包装所以泡茶的理想方法是每天早上喝杯茶 ， 下午喝杯茶 ， 既清新又真正享受到了山茶花的真香、真色、真味 。
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