香菇保存的最佳办法新鲜香菇放冰箱可以放多久时间 _生活百科

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新鲜香菇放冰箱可以放多久
新鲜香菇如果放在冰箱冷藏室里面保存的话，可以保存一周左右的时间，如果是冷冻保存的话，那么可以存放半年左右的时间。
此外鲜香菇还可以采用盐水浸泡法保存，盐水的浓度为10% ，将香菇泡在里面可以存放10天左右的时间。
1、冰箱保存法：将鲜香菇放入保鲜袋中，放入冰箱保存，在冷藏的环境下可以放一周左右，在冷冻的环境下可以放半年左右；
2、盐水浸泡法：准备一盆盐水（盐水浓度在10%左右），将鲜香菇放入盐水中，可以保存10天左右。等要吃的时候，捞出来，用清水浸泡3个小时，把盐分漂洗掉即可。
鲜香菇和干香菇的区别

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一、口感对比
鲜香菇的水分含量较多，口感嫩滑细腻，容易消化；干香菇水分含量较少，味道浓郁，口感略糙。香菇在干制过程中，会发生“美拉德反应”，因此我们在闻干香菇的时候，会有一股特别浓的菇香味。
【香菇保存的最佳办法新鲜香菇放冰箱可以放多久时间】如果从好消化角度看，选鲜香菇更好；如果从香味看，选干香菇更好。我个人觉得，干香菇更好吃。
二、营养成分对比
从营养成分上看，鲜香菇和干香菇区别不大。香菇在干制的过程中，营养基本没有流失，而经过晒制的过程，香菇中的麦角固醇还能经过阳光照射转化为维生素D，因此经过日晒制成的干香菇，维生素D含量更高。