饺子馅儿都有啥的 饺子馅都有什么?
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1、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒 ， 盐，香油，葱末，姜泥 。制作方法：五花肉剁成泥 ， 放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀 ， 然后往肉馅里加少许水，继续搅 ， 搅至肉馅有弹性，再加水 ， 再搅 。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了 。记住每次加水都要少，要分几次加 。
2、素菜馅 ， 大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒 ， 鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液 ， 炒锅置火上，放入精炼油烧热 ， 倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎 ， 加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成 。
【饺子馅儿都有啥的 饺子馅都有什么?】3、饺子的营养价值：饺子皮是用面粉做的 ， 属于主食，它含有糖类、维生素等 ， 是人体热量的主要来源 。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理 。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等
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