皮冻熬的太硬了可以再往里面加点水重新熬制， 皮冻太硬就是水放少了， 再加水重新熬制便可解决皮冻太硬这个问题， 不过水量要适中， 不能放太多 。
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皮冻的做法
1、首先准备好适量的肉皮、盐、胡椒粉、料酒;
2、把肉皮去毛洗干净;
3、将肉皮凉水下锅， 再放适量的料酒跟胡椒粉去除其腥味;
4、把肉皮捞出挂去上面的油脂;
5、然后把肉皮切成丁;
6、最好把肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中， 加适量料酒大火煮开就可以了 。
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皮冻的营养价值
【皮冻熬的太硬了怎么办 皮冻熬的太硬了咋办】 皮冻也就是肉皮冻， 是以猪皮为原料加工而成的一种肉制品， 其蛋白质含量特别高， 而且色、香、味、口感俱佳， 而且对人的皮肤、骨骼、毛发都有保健作用 。
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