用平底锅做肠粉做法 平底锅做蒸肠粉
文章插图
【用平底锅做肠粉做法 平底锅做蒸肠粉】1、先买一袋肠粉专用粉，然后准备一个大碗，倒进肠粉专用粉100克，水130克，这是一两个人的分量 。多加一点盐和油，用筷子充分搅匀，备用！
2、将备好的香葱切成小段，放入小葱和青葱 ， 姜片打散；准备一个小碗，加入两勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 加4汤匙水 ， 倒入一个小碗，打一两个鸡蛋，打成蛋液，备用 。
3、预备一只干净、无水的平底不粘锅，先抹一层薄薄的油，再把粉浆舀进锅里 ， 不要舀得太多，晃动锅使粉浆摊开，有薄薄的一层粉就可以了 。将蛋液倒入锅中，洒上葱花，盖上盖子 。
4、大约炖一到两分钟，见粉皮有轻微的鼓包，完全变色变透明即可关火 。将木锅铲直接推成肠粉，出锅放盘 。
5、当所有都做好后，再放入蒸锅中，水煮开，再蒸3到5分钟即可 。
6、在另一只干净锅内放入适量油，下入姜末、葱末炒香 ， 炒香后，倒入调好的生抽水煮开 ， 再煮1分钟即可关火盛盘 。
7、将蒸好的肠粉拿出来 ， 然后淋上酱料汁，这是一道美味的肠粉早餐 。
推荐阅读
- 不管炖什么鱼，一条鱼用0.5克它，做出的鱼肉嫩滑、鱼汤鲜香
- 河里有鲤鱼钓不到？是你方法没用对，掌握这几个技巧野钓鲤鱼不难
- 不用去东北也能吃到东北名吃了，以前只有去东北才能吃到！
- “好寒酸，妈妈吃西餐还用优惠券”，13女儿当场崩溃，评论区炸锅
- 女子吃西餐用团购券，被13岁女儿嘲笑：团购太low，吃不起别吃
- 用微波炉可以蒸红薯或马铃薯吗 微波炉可以用来蒸红薯吗
- 刚炒完菜的锅，为啥不能立马用水冲?多亏内行人提醒，我一直做错
- 酸菜鱼用的啥酸菜 做酸菜鱼的酸菜是用什么菜做的
- 做酸菜鱼最好用哪种鱼做 做酸菜鱼最好用哪种鱼做好吃
- 电烤箱烤鱼 电烤箱烤鱼的家常做法