玉兰香单枞， 系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一， 玉兰花香清幽馥郁， 滋味浓醇鲜爽， 汤色清澈明亮， 饮之齿颊留香， 连泡十多次香味仍存桂花香单枞， 系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一， 桂花香气清幽细长， 滋味浓醇爽口， 唇舌留香， 汤色橙黄明亮， 耐冲泡 。 二矛芝兰香单枞， 系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一， 茶叶芝兰花香幽雅细长， 滋味醇厚回甘， 汤色橙黄明亮， 极耐冲泡 。
制茶工艺
凤凰单丛茶千姿百媚， 丰韵独特的品质， 是历代茶农沿用传统的工艺， 精心制作而成 。 在传承工艺的历程中， 不断的认识、改良、创新、向前迈进 。 凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验 。 这是一个经历了漫长的沉淀积累， 凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品 。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺， 是手工或手工与机械生产相结合 。 其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序 。 其中环环紧扣相关， 每一工序不能粗心随意， 稍有疏忽， 其成品非单丛品质， 而降为浪菜或水仙级别， 品质价格相差甚远 。
冲泡要诀
冲泡单枞茶和其他茶有一定区别， 而且冲泡难度要大一些， 手法上也更加讲究， 如果冲泡不如法， 容易苦涩， 有违茶道 。
冲泡单枞茶的最大特点， 可用一个“快”字来总结：投茶快， 洗茶快， 出汤快 。
单枞的投茶量一般应控制在6—7分满， 水沸后冲瓯烫盏， 然后投茶 。 投茶后不摇香， 略略覆盖即可 。 洗茶要快， 可用“刻不容缓”来形容 。
煎水泡茶如同做文一样， 也要讲究起承转合；如同泼墨一样， 也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样， 也要讲究轻重缓急；如同参禅一样， 也要讲究明心见性 。 冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻， 这样才能发茶香、益茶味， 才能顺茶理、尽茶情 。
单枞茶出汤也要快 。 第一水不超过3秒， 第二水不超过5秒， 至第六水时不超过30秒 。 这样冲泡出的茶汤不苦不涩， 品饮最宜 。 由于出汤快， 所以从一水直至七六水， 中间不用换水或再加热， 可一壶水一冲到底， 可谓畅快淋漓 。
另外， 三水后可翻一下茶瓯， 如果冲泡得法， 茶胆紧抱成团， 瓯底香气最为优雅纯正 。
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