文章插图
【油酥烧饼做法大全 油酥烧饼正宗做法和配方】1、配方 。面粉500g、酵母30g、水400g、碱面40g、食盐50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g 。
2、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水 , 另一只手不断搅拌面粉 。把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30到70分钟 。
3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开 。
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约长20mm,厚4mm的面片,再抹说油酥上少许薄面抹匀 。把面片折起来,轻轻拍压,卷起来像陀螺状 。
5、面胚包裹好馅料后,要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下,这样芝麻才能粘牢,吃起来口感更香酥 。
5、底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火放如托盘内烤制 。底色金黄,焦脆,馅浓香可口 , 色香味俱佳 。食用时用小铲铲人盘内即可 。
推荐阅读
- 啤酒配方和做法 啤酒做法 最正宗的做法
- 蒜蓉炒西兰花的做法 炒西兰花的做法
- 炒土豆丝的简单做法步骤图片 炒土豆丝的简单做法
- 爆炒鲍鱼 爆炒鲍鱼片的家常做法
- 炖猪蹄的家常做法 花生米炖猪蹄的家常做法
- 沭阳大饼做法和配方 沭阳小饼夹肉的饼怎么做
- 糖心皮蛋怎么做 溏心皮蛋的做法和配方
- 沧州冬菜的吃法 沧州冬菜的做法和配方
- 饺子皮做小笼包的做法和配方视频 饺子皮做小笼包的做法和配方
- 巧克力饼的做法 巧克力薄饼的做法