文章插图
1、把土鸡清洗干净，砍成自己喜欢的大小，姜也洗干净切成条或丝 ， 放一旁备用 。
2、将油到进锅里 油冒烟了就到鸡进去爆一下，然后把油到掉 将鸡装进砂锅里，加入大半锅水 ， 用大火烧开，在转小火炖1个小时以上，快熟的时候放盐即可 。
【砂锅鸡汤怎么炖好喝汤不变色 砂锅鸡汤怎么炖好喝汤】3、要会选鸡 。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适 。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收 。其次 ， 用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝 。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌 。
4、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅 ， 因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中 ， 不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美 。
推荐阅读
- 人参鸡汤怎么炖好喝又营养补气血 人参鸡汤怎么炖好喝
- 山药怎么做怎么炒着吃才好吃 山药怎么做怎么炒着吃
- 鸡汤怎么炖好喝不油腻 鸡汤怎么炖好喝又不油腻
- 清炖冬瓜汤怎么做好喝又营养 清炖冬瓜汤怎么做好喝
- 羊排汤怎么炖好喝多长时间能熟 羊排汤怎么炖好喝
- 土豆鸡汤怎么炖好喝又简单 土豆鸡汤怎么炖好喝
- 怎么炖排骨汤好喝 怎么炖排骨汤好喝又营养丰富
- 石头西瓜怎么挑才更好吃 石头西瓜怎么挑选好吃
- 葱头拌黄瓜的做法大全 葱头拌黄瓜怎么弄
- 李子怎么弄更好吃 李子怎么弄更好吃呢