文章插图
老鸭笋干汤:
1、原料:老鸭500克,笋干2块 。
2、配料:生姜3片 。
3、调料:料酒少许,盐3克 。
4、做法:
笋干用温水泡发一晚,捞出沥干水 , 切条备用 。
老鸭洗净剁成小块,下沸水煮3分钟以去除血水 , 捞出,过冷水 。
将老鸭入煲汤锅内,注入3倍老鸭量的冷水 。
大火烧开 , 捞去汤表面的泡沫,放姜片、笋干,倒适量料酒,转小火煲2小时 。
【竹笋做法 竹笋做法视频】开盖,放盐调味,再焖半小时即可 。
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