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一个大家庭里人口众多 ， 每一顿饭都是考验下厨人的本事 ， 有老有少吃得口味也不一样 ， 所以每一餐尽量做到老少咸宜的家常菜就已经简单了 ， 如果你家里也是人多的话 ， 那就必要学一下今天我分享的这3道菜了 ， 人越多越适合 ， 口味适中老少咸宜 ， 不仅下饭更下酒 ， 真的太香了 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【冷吃香辣鸡翅尖】
主要食材：鸡翅尖 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 白砂糖 ， 白芝麻 ， 孜然粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 先卤后炸 ， 鸡翅软糯脱骨麻辣鲜香 ， 要是放到外面摆地摊 ， 那不得一下子就被抢完了 。
【具体做法】
【家里越多人吃饭越是要学会这3道菜，老少咸宜下饭更下酒，太香了】1、鸡翅尖冷水下锅 ， 加入适量的八角 ， 桂皮 ， 香叶和干辣椒 ， 再来半勺盐 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 大火煮开后小火慢炖个30分钟左右关火 ， 让鸡翅在这锅卤水里浸泡6个小时以上 ， 卤水和鸡翅就都好了 。
2、起锅烧油7成油温爆香泡发过的干辣椒 ， 辣味出来倒入卤水鸡翅尖 ， 再来1碗的卤水 ， 接着加入1勺花椒粉 ， 1勺孜然粉 ， 1勺辣椒粉 ， 1勺白砂糖 ， 1勺白芝麻 。
3、不断地翻炒 ， 把配料翻炒均匀后 ， 就可以出锅开吃了 ， 这道菜适合家里要喝酒的人做下酒菜 ， 那是一绝了 。
【五花肉炒韭菜】
主要食材：五花肉 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 韭菜 ， 是 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 经典的荤素搭配好吃不贵 ， 上菜非常快 ， 平时加餐加位什么的 ， 来上一道五花肉炒韭菜 ， 简单又好吃 。
【具体做法】
1、五花肉切成中等厚度 ， 把锅烧热后下入五花肉 ， 慢火煸炒出多余的油脂 ， 接着下入蒜末和小米辣圈 ， 爆炒出香辣味 。
2、接着加入半勺老抽增加一些色泽 ， 就可以放入韭菜了 ， 这里建议大家韭菜切成一口吃下去的长度适宜 。
3、开大火炒至韭菜段开始变软断生的时候 ， 再来1勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 适量的盐和鸡精 ， 继续大火翻炒就可以出锅了 ， 五花肉入味 ， 韭菜清脆 ， 太香了 。
【芹菜炒牛肚】
主要食材：牛肚 ， 芹菜 ， 小米辣 ， 米酒 ， 辣椒粉 ， 姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 料酒 ， 葱白 ， 这样炒出来的牛肚好吃是好吃 ， 就是太费米饭了 ， 越嚼越香 ， 牙口好的年轻人一定不能错过这道菜 。
【具体做法】
1、牛肚冷水下锅加入葱段姜片和1勺料酒 ， 再来个八角 ， 大火煮开焯水撇掉浮沫后 ， 再煮个15分钟左右 ， 捞出来过一遍凉水再切成小段备用 。
2、起锅烧油爆香葱姜小米辣后 ， 把牛肚倒入锅里 ， 翻炒几轮后再加入2勺生抽增加底味 ， 少许的鸡精和盐 ， 再来半勺老抽调色 ， 1勺辣椒粉增鲜 ， 大火翻炒出香辣味 。
3、再沿着锅边淋入一圈米酒炝出香气 ， 加入半碗清水大火煮开个2分钟左右 ， 最后加入芹菜段 ， 青红辣椒圈 ， 大火翻炒2-3轮 ， 炒至配菜断生 ， 就可以出锅上菜了 。
今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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