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1、食材：腊牛肉400g、蒜适量、蒜苗适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量 。
2、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右 ， 捞起控水，腊牛肉切片，放置备用 ， 腊肉切片，备用 。
3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味 。放入腊牛肉，翻炒均匀 。
4、锅里放入蒜苗头 ， 快速翻炒 。放一勺生抽 ， 蚝油，翻炒均匀 。
【四川腊牛肉怎么做好吃 腊牛肉怎么做好吃】5、放入剩下的辣椒 ， 继续翻炒，放入蒜苗的叶子 。腊肉本身就很咸，可以根据自己的口味酌情添加调料，盐就不用放了 。
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