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“正月里来是新年”在我们的传统中到了农历的二月二才算是过完年 ， 今日到了正月二十二 ， 虽不如春节那样喜庆热闹了 ， 却也有其独特的习俗和食俗 。 很多地方正月二十二是祭财神的日子 ， 祈求在新的一年里财源广进、生意兴隆 。 老辈人说：正月二十二吃2样 ， 福旺财旺人兴旺“ ， 其实这些老传统都很好的体现了人们对财富的向往 ， 反映了我们老百姓对生活的敬畏和对美好生活的期盼！遵循老传统 ， 了解传统文化！
一：吃馄饨
在正月二十二这天有很多地方都有吃馄饨习俗 ， 馄饨和饺子一样都是传统的美食 ， 寓意着团圆和美满！正月二十二吃馄饨 ， 选择荠菜馅最好 ， 和时令寓意好 ， 遵循老传统取个好彩头 。
【“正月二十二吃2样，福旺财旺人兴旺”，今日正月二十二，遵循老传统！】【荠菜鲜肉馄饨的做法】食材：馄饨皮 ， 猪肉馅 ， 荠菜适量 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐少许 ， 生抽酱油少许 ， 花生油少许 。 汤料：醋、味精、盐、胡椒粉、海菜、香菜、葱末 。
第一步：猪肉剁成肉馅 ， 加入酱油 ， 盐 ， 姜末 ， 葱末 ， 花生油一起拌匀 ， 把荠菜稍微汆烫捞出 ， 捏干水分剁成馅 ， 放入到肉馅中 ， 充分搅拌均匀 ， 馄饨馅即成 。
第二步：把馄饨皮上放上适量的馅料 ， 卷一下对折捏紧 ， 馄饨就包好了 。 馄饨皮可以买现成的 ， 也可以自己擀 ， 都不错 。
第三步：锅里放入适量的清水大火烧开 ， 煮上馄饨 ， 熟透后 ， 加入海菜、醋、味精、盐、胡椒粉、香菜、葱末出锅即成 。
二：吃豆腐
在祭祀财神的日子里豆腐是不能少的 ， “豆腐”与“都福”谐音 ， 寓意着幸福满满 ， 都是福气！
【红油豆腐的做法】食材：豆腐1块 ， 郫县豆瓣适量 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 盐少许 ， 味精少许 ， 花生油少许 。
第一步：豆腐1块 ， 用刀切成2~3厘米的小方块备用 ， 豆腐的种类分为卤水豆腐和内酯豆腐 ， 卤水豆腐口感扎实香味浓 ， 内酯豆腐细嫩 ， 可以按照自己的口感选择豆腐的种类 。
第二步：锅里放入适量的花生油 ， 放入葱丝、姜丝炒香 ， 加入一大勺郫县豆瓣炒出红油 ， 加入豆腐炒匀 ， 加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 改成小火满满炖2分钟 ， 加入盐和味精调味 ， 出锅即成 。
峰儿话语：
我们各地的习俗很多 ， 差异也很大 ， 在这些习俗到来之时 ， 和美食是分不开的 ， 各地所要吃的美食也是不一样的 ， 按照自己家乡的老传统就非常好 。 生活需要仪式感 ， 老传统传承起来 。 感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有食俗文化 ， 民风民俗 ， 饮食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面点 ， 烘焙 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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