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春节就这样不紧不慢的过着 ， 仿佛已经回归到了平静的正常生活 ， 然而元宵节的到来可以说打破了平静 ， 将春节的热闹又掀起了一个新的高度 。
所谓元者 ， 第一 ， 首个的意思；宵者 ， 夜晚的意思 。 所以元宵节也就是第一个圆圆的夜晚 ， 有着“一元复始”之意 。 这是个古老的节日 ， 早在西汉文帝时期 ， 就下令将正月十五定为“元宵节” ， 而司马迁创建“太初历”时 ， 更是已将元宵节确定为重大节日 。 古往今来 ， 每逢此时 ， 灯火辉煌 ， 人们赏花灯 ， 猜灯谜 ， 划旱船 ， 放天灯……众多的习俗使元宵节成为一个浪漫又美好的节日 ， 而借着良宵美景 ， 人们也为新年许下更多的美好心愿 。
除了赏灯以外 ， 元宵节还有另一重要内容 ， 便是吃元宵 ， 这是最能代表节日的传统食物 ， 其象征着团圆 ， 美满 ， 阖家幸福 。
当然元宵是一个统称 ， 其实根据地域不同 ， 南北地区的“元宵”有着本质的不同 ， 北方的元宵是提前制作出各种甜馅 ， 分成小块 ， 然后放到糯米粉中 ， 通过不断的摇晃 ， 淋水 ， 使其自然成型 。 元宵节的传统食物放到南方则称为“汤圆” ， 如果说元宵的制作是自内而外 ， 那么汤圆便是由外到里完成的 ， 汤圆的制作不仅要先完成馅料的部分 ， 还需要将糯米面揉成团 ， 接着再将糯米团分成小份 ， 逐一包入馅料而成 。 不过虽然做法不同 ， 但是吃起来的口感都大同小异 ， 都属于糯唧唧的食物 。
元宵佳节吃元宵 ， 既是享受节日氛围 ， 也是为自己和家人送上一份祝福 。 不过元宵虽然好吃 ， 在食用的时候也要懂得忌口 ， 我的医生同学这几天就在提醒我 ， “元宵5不吃 ， 吃了难安康” ， 过节重要 ， 身体健康更重要 。 下面就来跟大家详细分享这“5不吃” ， 建议了解并重视 。
1、不空腹吃元宵
空腹的情况一般是在早上 ， 经过了一晚上的休息 ， 我们胃里 ， 肚子里的食物都被消化殆尽 ， 空空如也 ， 然而早上脾胃肠道的苏醒需要一个过程 ， 在此期间处于弱势 。 因此最好先吃些清淡且容易消化的汤 ， 粥 ， 烂面条之类的 。 而元宵质地黏腻 ， 其中的馅料含有较高的糖分和油脂 ， 这时候食用的话 ， 容易腻得慌 ， 影响其他食物的摄入 ， 不利于营养均衡 。 而下肚后也不易消化 ， 会增加肠胃的负担 。
2、不吃太烫的元宵
俗话说“心急吃不了热豆腐” ， 吃元宵的时候也不能太心急 。 即使再爱吃 ， 再心急 ， 也不要吃刚出锅的滚烫元宵 ， 更不能一口直接吞 。 因为不仅元宵的外皮烫 ， 其内在的馅料温度往往会更高 ， 尤其是一些糖馅 ， 很容易灼伤我们的舌头 ， 口腔粘膜 。 另外如果囫囵吞下 ， 还容易损伤食道 ， 肠胃等 。
元宵出锅后 ， 先耐心地等一等 ， 凉至温热的状态再开始吃 ， 每一颗多分几口 ， 在吃的时候仔细咀嚼再吞咽 ， 这样更利于消化 。
3、不吃炸元宵
经过油炸之后 ， 元宵的口感会大变 ， 外焦里糯 ， 别有一番风味 。 不过油炸的过程其实是比较危险的 ， 尤其是没有什么厨房经验的人来说 ， 掌握不好火候 ， 操作不当很容易炸油烫伤 。 另外炸元宵本身就属于高热量 ， 高油脂的食物 ， 再经油炸会使其热量爆满 ， 且高温油炸的过程中不可不免会产生一些有害成分 ， 这样的食物我们还是要尽量避免食用 。
4、不吃隔夜的元宵
元宵是以糯米干粉滚制而成 ， 其外皮比较厚 ， 当然团圆也是如此 。 而糯米面经过水煮后 ， 其质地会变得又软又粘 ， 这时候吃起来是口感最佳的时候 。 所以说我们不能吃太烫的元宵 ， 但是也要趁热乎的时候吃 。 而元宵一旦逐渐晾凉 ， 其质地也会随之变硬 ， 若是经过隔夜存放 ， 则会变得非常硬 ， 不仅口感会差很多 ， 食用过后也会更加难以消化 ， 所以说隔夜的元宵没必要吃 。
5、特殊人群少吃或不吃元宵
首选来说元宵是以甜馅为主 ， 市面的甜馅多种多样 ， 不仅有经典的黑芝麻馅 ， 花生先 ， 还不乏各种巧克力馅 ， 水果馅等 ， 这些馅料虽然吃起来味道略有差异 ， 但在制作时都加入了大量的糖以及油脂 ， 所以对于需要控糖的人士来说 ， 最好少碰 ， 以免引起血糖升高 。 担心长胖的人士也要少吃 ， 以免摄入过多的热量和油脂 ， 使身体发胖 。
【“元宵5不吃，吃了难安康”，是指啥？正月十五吃元宵的禁忌要懂】另外元宵以粘糯的口感深受人们的喜爱 ， 然而糯米面这种物质却是不容易消化的 ， 老人 ， 小孩等脾胃虚弱的人 ， 最好控制在1-2颗以内 ， 以免消化不良 。 吃的时候要仔细咀嚼 ， 避免在吞咽时卡喉 。
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