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正月初八 ， 是中国传统农历新年中一个重要的日子！因为“八”谐音“发” ， 自古以来 ， 正月初八都被视为“聚财日” 。 在这一天 ， 人们会按照传统习俗 ， 选择特定的食物来祈求财富和好运 。 接下来 ， 让我们来了解一下正月初八的一些传统习俗 。
首先 ， 正月初八是中国传统农历新年的第一个重要节日 ， 人们在这一天会进行祭祀、走亲访友、拜年等活动 。 根据传统 ， 正月初八还有一个重要的意义 ， 即“谷日” 。 相传 ， 这一天女娲创造了“五谷” 。 因此 ， 正月初八吃五谷 ， 寓意五谷丰登 ， 预示着一年的丰收和富裕 。
关于正月初八的习俗 ， 民间流传这样一句俗语：“初八3不吃 ， 财气不进门” 。 正月初八的食物选择也十分讲究 ， 根据传统习俗 ， 有三种“招财纳福”的食物 ， 是正月初八必吃的传统美食 。 人们相信 ， 正月初八吃这3种食物 ， 会给新的一年讨个“好彩头”！下面 ， 就给大家介绍一下这三种食物 ， 以及详细食谱的做法！
一、吃饺子
饺子是中国传统的“招财”食物之一 ， 其形状象征着元宝 ， 寓意着“聚财进宝” 。 在正月初八这一天吃饺子 ， 被认为可以带来好运和财富 。
推荐食谱：韭菜虾仁猪肉馅饺子
材料：饺子皮、韭菜、虾仁、扇贝丁、猪肉、黑木耳、盐、生抽、香油、食用油 。
制作方法：
1. 取适量面粉 ， 加入少许盐 ， 加入适量的清水揉成面团 ， 醒发片刻后 ， 搓成长条 ， 切成饺子剂 ， 用擀面杖擀成饺子皮 。
2. 将韭菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成小段 ， 将虾仁、扇贝丁清洗干净 ， 装入碗中 ， 加盐和料酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 将猪肉洗净 ， 绞成肉馅 ， 黑木耳提前泡发 ， 洗净后 ， 切成小粒 ， 将所有食材装入盆中 ， 加入盐、生抽、香油和食用油 ， 搅拌均匀 ， 调成菜馅 。
3. 将馅料包入饺子皮内 ， 捏成饺子的形状 。 将饺子放入沸水中煮熟 ， 用漏勺捞出 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
二、吃鸡爪
鸡爪有五个指头 ， 在中国传统文化中象征着寿、财、康、众、福 ， 因此正月初八吃鸡爪有“抓财”、“抓福”的寓意 。
推荐食谱：虎皮鸡爪
材料：鸡爪、料酒、生抽、老抽、白糖、姜、葱、香叶、八角、干辣椒、花椒、盐、食用油
具体做法：
1. 将鸡爪洗净 ， 用料酒腌制片刻 。 将鸡爪表面的水分晾干 ， 锅内加油烧至六七成热后 ， 将鸡爪放入锅中炸 ， 炸至鸡爪表面金黄、出面褶皱后 ， 捞出备用 。
2. 锅中加水 ， 放入姜、葱、香叶、八角、干辣椒、花椒等调料 ， 煮沸后放入鸡爪 。 倒入适量生抽、老抽、白糖、盐 ， 炖煮至鸡爪入味 ， 然后放在汤中浸泡至鸡爪皮变松弛即可 。
三. 吃五谷
正月初八被称为“谷日” ， 正月初八吃“五谷” ， 寓意着“五谷丰登” ， 预示着“丰衣足食” 。
推荐食谱：八宝粥
材料：大米、小米、莲子、红豆、绿豆、薏米、黑米、红枣、桂圆、冰糖
做法如下：
1. 将大米、小米、莲子、红豆、绿豆、薏米、黑米混合洗净 ， 浸泡片刻 。
2. 锅中加入适量清水 ， 放入混合好的谷物 ， 大火煮开后 ， 转中小火煮1个小时左右 ， 煮至粥黏稠即可 。 最后加入冰糖 ， 煮至冰糖融化即可 。
【正月初八“聚财日”，提醒“初八3不吃，财气不进门”，传统别丢】在这个特殊的日子里 ， 无论是吃饺子、鸡爪还是五谷 ， 都是人们对新年美好生活的向往和期盼 。 让我们珍惜这些传统习俗 ， 为新的一年开个好彩头 ， 迎接更多的财富和幸福 。
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