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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春节是中国的传统节日 ， 是一家人团聚的美好佳节 ， 在这一天 ， 不管工作有多忙 ， 每个人都会回到家中 ， 与家人一起吃一顿团圆饭 ， 一起开心迎接新一年的到来 。 你们的除夕家宴 ， 都准备做什么菜呢？今天香姐整理了八道好吃不贵老少皆宜的家常菜 ， 营养健康 ， 大人小孩都爱吃 ， 一起来看看适不适合你们家人的口味吧 ， 提前学会 ， 春节家宴安排起来 ， 招待客人也不错 。
一、香菇玉米排骨煲
准备食材:排骨 ， 鲜香菇 ， 玉米 ， 土豆 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤:
1、排骨剁成小块 ， 清洗干净血水 ， 放入料酒、生抽、老抽、番茄酱、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、鲜香菇清洗干净切成小块 ， 玉米洗净后剁成小块 ， 土豆去皮洗净后切成小块 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入排骨煎一下 ， 煎至变色后放入蒜末、小米辣、葱花翻炒出香味 。
4、然后放入豆瓣酱翻炒均匀炒至入味 ， 最后放入适量清水没过食材 ， 倒入刚刚腌制排骨的酱汁 ， 盖上盖子炖煮半个小时 。
5、时间到 ， 再放入土豆和玉米 ， 继续焖煮十分钟 。 煮好后撒上葱花即可出锅装盘 。
二、蒜香鸡翅
准备食材:鸡中翅 ， 姜片 ， 蒜末 ， 葱结 。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净 ， 对半剁成小块 ， 放入姜片、葱结、料酒、生抽、奥尔良、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油温升至六成热 ， 放入腌制好的排骨炸一下 ， 炸至金黄热 ， 然后捞起来沥干水分 。
3、锅留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 再放入蒜末翻炒均匀 ， 炒香后放入生抽和白糖调味 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
三、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨 ， 山药 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 姜片 ， 葱结 。
做法步骤:
1、排骨剁成小块 ， 清洗干净后冷水下锅焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分 。
2、山药削掉外皮 ， 清洗干净后切成小段 。 胡萝卜去皮 ， 洗净后切成滚刀块 。
3、将排骨、玉米、山药、胡萝卜和姜片都放入汤锅中 ， 加入足量的清水 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
4、炖煮好了之后 ， 加入适量食盐调味 ， 搅拌均匀煮至入味 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
四、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材:青椒 ， 火腿 ， 鸡蛋 ， 蒜末 。
做法步骤:
1、青椒去蒂 ， 洗净后切成小块 。 火腿斜切成小块 ， 鸡蛋打入碗中搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入鸡蛋液煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。
3、锅留底油 ， 放入火腿煎一下 ， 煎至两面焦黄 ， 再放入蒜末翻炒出香味 。
4、接着放入青椒翻炒均匀 ， 炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀 ， 加入生抽、蚝油、白糖调味 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
五、爆炒河虾
准备食材:河虾 ， 姜片 ， 蒜末 ， 小米 ， 青线椒 ， 葱段 。
做法步骤:
1、河虾处理干净 ， 清洗干净后沥干水分 。 青线椒和小米辣去蒂 ， 洗净后切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜片、蒜末、小米辣和青线椒炒香 ， 然后倒入河虾翻炒均匀 ， 炒至变色 。
3、接着放入生抽、食盐调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
六、青椒炒腊肠
准备食材:腊肠 ， 青线椒 ， 蒜末 。
做法步骤:
1、青线椒去蒂 ， 洗净后斜切成小块 。 腊肠斜切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腊肠煎一下 ， 煎至两面微黄 ， 再盛出备用 。
3、锅中底油 ， 放入蒜末炒香 ， 再放入青线椒煸炒一下 ， 炒至断生后放入腊肠翻炒均匀 。
4、最后加入生抽、白糖提鲜 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
七、荷塘月色
准备食材:荷兰豆 ， 莲藕 ， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 蒜末 。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮 ， 清洗干净后切成片 。 荷兰豆撕掉经络 ， 清洗干净 。 黑木耳泡发 ， 洗净后沥干水分 。 胡萝卜去皮 ， 洗净后切成片 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入蔬菜焯水煮至断生 ， 然后捞起来沥干水分 。
【排骨|除夕将至，推荐八道家常菜，好吃又健康，大人和小孩都爱吃】3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入蔬菜翻炒均匀 ， 加入食盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
八、农家小炒肉
准备食材:鸡蛋 ， 瘦肉 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 老干妈 ， 青椒 ， 葱段 。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片 ， 鸡蛋打入碗中备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入鸡蛋煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。
3、锅中底油 ， 放入瘦肉翻炒一会儿 ， 炒至变色后放入蒜末和小米辣炒香 。
4、接着再放入老干妈炒出红油 ， 然后放入鸡蛋 ， 加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味 ， 翻炒均匀炒至入味 。
5、最后加入青椒和葱段 ， 翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
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