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【土豆|1月，牛肉羊肉靠边站，最该多吃这菜，营养全面，不懂吃可惜了】到了一月 ， 冬天已经过去一半 ， 还没有感觉冬天的寒冷 ， 据说到了三九天以后 ， 气温会持续降低 ， 手脚都会被冻得冰凉 ， 脸上都是红彤彤的 ， 四肢出现无力 ， 食欲会非常差 。 每年到了新年年初 ， 如果天气太寒冷 ， 要多穿一些衣服来御寒 ， 避免感冒发烧 ， 需要多补充一些营养 ， 还增强身体的抵抗力 。 冬天到了 ， 不建议吃凉菜 ， 要多吃一些炖菜或热汤 ， 最大限度保留食材的营养 ， 吃起来热乎乎的 ， 对脾胃非常有利 。 最近孩子总是说食欲差 ， 今天准备换着花样做菜 ， 准备用土豆 ， 鸡肉 ， 香菇和粉条制作一道美食 ， 粉条非常Q弹 ， 汤汁特别浓郁 ， 怎么吃都不会腻 。 1月 ， 牛肉羊肉靠边站 ， 最该多吃这菜 ， 营养全面 ， 不懂吃可惜了 。
【土豆香菇粉条炖鸡的食谱解析】
食材明细：选购新鲜土豆200克左右（土豆是一种很常见的食材之一 ， 要选择个头适中 ， 外皮色泽均匀的土豆 ， 土豆分为很多品种 ， 建议选择黄心土豆 ， 搭配鸡肉炖着吃非常好吃） ， 红薯粉条少许 ， 干香菇45克左右 ， 温水少许 ， 冷水一大碗 ， 选购鸡腿肉350克（也可以直接选择土鸡 ， 鸡肉需要提前焯水处理 ， 炖着吃非常美味） ， 若干根香葱 ， 大蒜几个 ， 干辣椒几个 ， 八角和香叶少许 ， 一大块生姜 ， 香菜2根 ， 食盐和白糖少许 ， 鸡精和胡椒粉少许 ， 其他调味品 。
正确制作步骤：
1：提前选购好土豆 ， 香菇 ， 粉条和鸡腿肉等食材 ， 先把新鲜土豆洗净（方便去皮） ， 去掉土豆皮洗净 ， 切成若干滚刀块 。2：提前把干香菇放在碗中 ， 加上适量温水泡发 ， 泡好后去掉蒂 ， 反复用清水冲洗干净 ， 干辣椒 ， 八角和香叶洗干净 。
3：将生姜切成薄片和细丝 ， 大蒜切成若干蒜片 ， 香葱和香菜洗干净 ， 切成若干小段 ， 红薯粉条洗净或泡发好 ， 备用 。
4：提前把鸡腿肉剁成若干小块 ， 锅中煮一些清水 ， 放入鸡肉和姜片 ， 调入少许料酒 ， 把鸡肉焯烫去腥 ， 用温水冲洗掉浮沫 ， 准备好鸡肉和其他配菜 ， 开始烹饪这道土豆香菇粉条炖鸡吧 。
5：锅底调入少许食用油 ， 让油温慢慢烧热 ， 加上少许冰糖炒出糖色 ， 倒入鸡肉快速爆炒 ， 加上少许料酒 ， 生抽和老抽少许 ， 迅速翻炒均匀 。6：放入一些八角 ， 香油 ， 生姜和蒜片 ， 加上适量清水 ， 放入一些土豆和香菇 ， 盖上锅盖小火焖煮20分钟 。
7：放入一些红薯粉条 ， 加上少许食盐和鸡精 ， 小火炖煮8分钟左右 ， 大火收汁 ， 放入一些香葱和香菜点缀 ， 盛出 ， 这道土豆香菇粉条炖鸡就可以食用了 ， 逢年过节可以给家里人做一做 。
土豆香菇粉条炖鸡是小编的拿手菜之一 ， 主要选择土豆 ， 香菇 ， 粉条和鸡肉制作而成 ， 鸡肉非常鲜嫩 ， 搭配几种食材炖一锅 ， 汤汁浓郁 ， 解馋又开胃 ， 一上桌就被吃精光 。
网友们 ， 你们是否吃过这道土豆香菇粉条炖鸡呢？（文中的配图都出自网络）
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