文章图片
文章图片
【牛肉|冬天，最该吃的不是羊肉，补蛋白、养脾胃、强筋骨，炖一锅真解馋】
寒冷的冬日 ， 寒气袭人 ， 人们总是渴望一些温暖而美味的食物来御寒保暖 。 而在小寒前后 ， 有一道美味的牛肉菜品 ， 既能满足味蕾的享受 ， 又能为身体提供充足的蛋白质 ， 同时养护脾胃 。
牛肉一直以来都是备受推崇的高蛋白食材之一 。 它富含优质蛋白质 ， 不仅能提供人体所需的必需氨基酸 ， 还含有丰富的铁、锌、维生素B12等营养元素 。 这些元素对于维持身体的正常代谢、促进血液循环、增强免疫力都有着不可忽视的作用 。 因此 ， 在寒冷的季节里 ， 适量摄入牛肉 ， 可以为身体提供足够的热量 ， 帮助人们抵抗寒冷 ， 保持体温 。
推荐食谱一：【西红柿炖牛肉】
土豆、洋葱、西红柿这三种蔬菜的搭配 ， 不仅丰富了菜品口感 ， 更为牛肉的烹饪提供了丰富的维生素和矿物质 。 洋葱富含硫化物和硒 ， 具有抗氧化的作用 ， 有助于保护细胞健康 。 西红柿富含维生素C和番茄红素 ， 对抗氧化、增强免疫力、维护眼睛健康都有好处 。
准备食材：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、姜、葱、生抽、老抽、盐、食用油、香菜 。
具体做法：
1.将牛肉清洗干净 ， 切成小块 ， 焯水备用；西红柿切块备用；土豆去皮切块备用；洋葱切块备用 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入西红柿、葱、姜、蒜煸炒出香味 。 下入牛肉 ， 加入生抽、老抽 ， 翻炒均匀 。 加入足够的开水 ， 大火煮开后 ， 转小火炖2个小时 ， 确保牛肉变得酥烂入味 。
3.加入洋葱块和土豆块 ， 再加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 继续小火炖20分钟 ， 待土豆软糯可口 。 最后 ， 开大火收汁 ， 装盘后 ， 撒上一些香菜点缀即可 。
这道菜肴炖煮的过程中 ， 牛肉充分吸收了土豆、洋葱、西红柿的鲜美汁液 ， 口感鲜嫩多汁 。 香气四溢的牛肉搭配软糯的土豆 ， 酸甜的西红柿 ， 还有洋葱的清香 ， 组成了一道美味可口、色香味俱佳的冬季暖菜 。
除了这道土豆洋葱西红柿炖牛肉 ， 还有一道同样美味的酱牛肉 ， 让我们也来学习一下 。
推荐食谱二：【酱牛肉】
准备食材：牛腱子、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶
详细做法：
1. 牛腩冲洗干净 ， 加葱、姜、生抽、老抽、抓拌均匀 ， 腌制4-5个小时 。
2. 锅中加入食用油 ， 烧热后放入姜片、葱炸香 ， 将牛腱子肉和腌制的汤料一起倒入锅中 ， 加入水 ， 放入冰糖、八角、香叶 ， 大火煮开 ， 转小火 ， 炖煮1.5-2小时 ， 至牛腱子肉变得熟烂 。 然后浸泡一晚上 。
3.将酱牛肉取出 ， 切片 ， 蘸蒜泥直接食用 ， 或煮面条时放几片都可以 。
酱牛肉以其浓厚的酱香味、酥烂的口感而受到人们的喜爱 。 这道菜炖煮的过程中 ， 牛腱子肉充分吸收了各种调味料的精华 ， 入口满溢着浓郁的香气 。
在小寒前后 ， 除了寻找温暖的衣物御寒外 ， 还可以通过食物来提高身体的抗寒能力 。 不管是焖一锅西红柿炖牛肉 ， 还是酱牛肉都是不错的选择 ， 它们不仅美味可口 ， 而且能够为身体提供足够的热量和营养 ， 是寒冷季节里的理想食品 。 在寒冷的季节里 ， 用热气腾腾的美食温暖身心 ， 让人倍感温馨和满足 。
推荐阅读
- |比鸡鸭肉滋补，比牛羊肉便宜，冬天使劲吃，营养滋补，增强免疫力
- 凉面调料汁最详细配方窍门 凉面调料汁最详细配方
- 牛肉|明日小寒，提醒：1果不吃，2事不做，多吃3样，安康顺利过寒冬
- 拨丝苹果的做法最好吃 拨丝苹果
- 生香蕉最简单的催熟方法 生香蕉怎么放才能够熟
- 狗身上的蜱虫1
- 狗狗可以吃什么1
- 草莓能放冰箱保存吗 草莓保存的最佳方法
- 冬天吃草莓会拉肚子吗 冬天吃草莓太凉怎么办
- 冬天吃草莓是反季节吗 冬天吃草莓是反季节吗?