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导读：
元旦 ， 一家人团圆的日子 ， 这天自然也免不了准备团圆家宴 ， 不同的地方 ， 因为饮食的差异 ， 所以准备的饭菜也不太一样 ， 但是其寓意是差不多的 ， 都是希望在新的一年当中 ， 可以顺顺利利 ， 安康顺遂 ， 同时能够获得新的机会 ， 毕竟新年伊始 ， 万象更新的日子当中 ， 要的就是讨个好彩头 ， 所以食物可以不是很昂贵 ， 但是寓意要好 。
在我们当地就有“3样不上桌 ， 福气不进门”的说法 ， 意思就是在元旦佳节 ， 家里要准备3样美食 ， 它有非常好的寓意 ， 做给家人吃的话 ， 也代表着福气会进家门 ， 好运伴随 ， 那这个3样分别指的是啥？要咋吃呢？
第一样：啤酒鱼头
鱼头 ， 代表着有余头 ， 意思就是在新的一年当中 ， 可以有余 ， 其做法也比较的简单 ， 颜色看着红红的 ， 代表着我们往后的日子也会红红火火 ， 它的做法也比较的简单 ， 采用啤酒和鱼头的搭配 ， 能够让鱼肉更加的鲜嫩 ， 大家可以去尝试以一下 。
所需食材：雄鱼头1个、剁椒一小碗、蒜末、姜末、姜片、大葱、啤酒、酱油、猪油、鸡粉
具体做法：准备一个砂锅 ， 接着把洗干净的大葱 ， 还有姜片 ， 放入到砂锅中 ， 来点猪油 ， 接着把鱼头放进去 ， 另起锅放入剁椒 ， 接着放入蒜末还有姜末 ， 来点酱油还有鸡粉 ， 把它炒香 ， 接着放入到砂锅中 ， 来点啤酒 ， 放入一点猪油 ， 盖上盖子 ， 15分钟左右 ， 就可以来点葱花 ， 开吃了 。
第二样：鸡肉
元旦 ， 讲究 ， 大吉大利 ， 属于这天会吃点鸡 ， 这个鸡一般在我们当地 ， 都是土鸡 ， 家里散养的土鸡 ， 在这天会宰杀一只 ， 然后拿来炖着吃 ， 味道鲜美 ， 而且也有很好的寓意 ， 制作的方式也颇为简单 ， 因为是自己家里养的 ， 所以也不需要放入过多的调料 ， 只需要用最为简单的方式进行烹饪 ， 就可以了 。
所需食材：散养土鸡1只、当归半根、姜片、盐
具体做法：把散养的土鸡清洗干净 ， 接着放入到砂锅中 ， 然后放入切好的姜片 ， 再加入当归半根 ， 开始炖 ， 把它炖制软烂 ， 接着放入一点盐 ， 这样就可以开始吃了 。 炖鸡的时候 ， 最好是用砂锅 ， 然后用炭火去慢慢炖 ， 这样会更加的美味 。
第三样：猪肉
猪肉也是我们当地必吃的一种美食 ， 以前在穷苦的年代 ， 很长时间都没有肉吃 ， 如今生活条件好了 ， 人们不再为吃肉而发愁 ， 所以在一些重要的日子当中 ， 也都会选择一些猪肉 ， 来炖着吃 ， 代表着生活富足 。 猪肉炖出来 ， 汤会很鲜美 ， 尤其是和墨鱼的一个搭配 。
所需食材：猪肉、墨鱼、姜片、盐
具体做法：把猪肉清洗干净 ， 切成片 ， 接着放入到砂锅中 ， 放入炮制好的墨鱼 ， 接着放入姜片 ， 注入适量的清水 ， 接着放入一点盐 ， 开始炖 ， 把它完全炖软烂 ， 一直要用炭火去炖 ， 这样会更加的鲜美 。
【食刻说】
【猪肉|后天元旦，老话说：“3样不上桌，福气不进门”，3样是啥？咋吃？】后天就是元旦佳节了 ， 在新的一年当中 ， 你选择一些什么吃呢？在我们当地 ， 这三种是最为的常见的 ， 也是当地必吃的美食 ， 猪肉、鸡肉还有鱼头 ， 这个俨然已经成为了餐桌上的常客 ， 不仅寓意好 ， 而且也特别的营养滋补 。 在新的一年当中 ， 人们希望通过团圆家宴 ， 来表达对新一年美好祝愿 。 希望接下来的日子 ， 可以顺顺利利 。
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