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1、食材：小龙虾适量、蒜泥适量、小葱，酱油，白砂糖，花椒 ， 黄酒适量 。
2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒 。
3、把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥 。
4、洗好小龙虾，备用 。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿 。
5、将锅烧热 ， 放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒 。
6、变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了 。
7、洗锅后 ， 烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香 ， 倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色 。
8、接着放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟 。
9、倒入之前炒好的蒜泥 ， 翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖 。
【蒜泥小龙虾怎么做最好吃视频 蒜泥小龙虾怎么做最好吃】10、出锅前撒入葱花，热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
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