文章插图
1、材料:梭子蟹3只,葱适量,生姜一块 , 淀粉100克,料酒适量,盐适量 , 油适量 。
2、把生姜切片,把小葱切段,用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴,再掰开肚脐、蟹壳 , 去除蟹胃和蟹腮 。
3、敲碎蟹钳,把梭子蟹砍成四瓣 。
4、把锅烧热放油,在盘中放一百克淀粉,把蟹块、蟹壳沾上淀粉,放入锅中炸制20秒捞出 。
【梭子蟹的烹饪方式 梭子蟹的烹饪方法有什么】5、再起锅放油,把姜片爆香 , 放入梭子蟹翻炒 , 放料酒、一点盐和葱段,用油翻炒,入味即可出锅 。
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