文章插图
1、用料:
肥肠半斤、洋葱50克、料酒2-3勺、老抽半勺、生抽1勺、淀粉1勺、姜2片、螺丝椒1个、盐1克、花椒10粒、芹菜25克、干辣椒5个 。
2、做法:
(1)预煮肥肠半斤洗净切段,加1瓷勺淀粉抓匀;洋葱、螺丝椒、干辣椒切碎 , 芹菜切段,生姜切丝 。
(2)起锅倒入略多菜籽油烧热后倒入肥肠中火煸炒 。
(3)肥肠炒至表面焦黄略脆后夹出备用 。
(4)将所有其它配料一起倒入刚才煸炒肥肠的油中,大火爆香 。
(5)再次倒入肥肠,加入盐、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒 。
【川菜干煸肥肠的做法窍门 川菜干煸肥肠的做法】(6)出锅装盘,完成 。
推荐阅读
- 干煸豆角的正确方法 豆角怎么做好吃干煸豆角
- 豆角怎么做好吃干煸豆角华 豆角怎么做好吃干煸
- 烤乳猪是哪个菜系的代表菜川菜粤菜鲁菜 烤乳猪是哪个菜系的代表菜
- 肥肠如何煮不缩水 肥肠如何煮不缩水窍门
- 川菜十个经典家常菜 川菜家常菜介绍
- 干煸平菇的家常做法窍门 干煸平菇的做法大全家常
- 四川家常菜介绍 四川菜十个经典家常菜
- |这道菜酸辣可口,鲜香嫩滑,让你感受川菜的独特魅力,大呼过瘾!
- 粉蒸肥肠的家常做法 粉蒸肥肠的家常做法窍门
- 上海正宗川菜馆排行榜 上海最好吃的川菜馆推荐