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【牛肉|爱吃牛肉的人千万别错过这3种做法，香味醇厚口感丰富，太过瘾了】
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大家秋冬进补吃得最多的是什么菜呢？羊肉当然是北方吃货们最常见的选择 ， 但是在南方还是吃牛肉的比较多 ， 并且不用调节 ， 如果你也是爱吃牛肉的人 ， 千万别错过这3种做法 ， 香味醇厚口感丰富 ， 越吃越过瘾！还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【腐竹牛腩煲】
主要食材：牛腩 ， 腐竹 ， 生抽 ， 蚝油 ， 柱候酱 ， 腐乳 ， 黑胡椒粉 ， 姜片 ， 蒜片 ， 冰糖 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 牛腩肥而不腻口感顺滑 ， 肉香醇厚 ， 是爱吃牛肉的人一定会喜欢的菜之一 ， 常见的白萝卜炖牛腩 ， 比起萝卜炖 ， 腐竹炖出来汤汁更鲜甜 ， 下饭更有滋味 ， 解馋又顶饱 。
【具体做法】
1、调制牛腩酱汁 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺柱候酱 ， 1块腐乳 ， 适量的黑胡椒粉 ， 加入少许的清水搅拌均匀备用 。
2、砂锅里起锅烧油5成油温下入蒜片和姜片 ， 爆炒出香味后加入牛腩也是慢火煎至表面微黄 ， 然后把酱汁倒进锅里翻炒均匀 ， 再加入没过所以食材的清水 。
3、等水烧开后加入适量的冰糖和香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 盖上盖子小火焖煮个40分钟以上 ， 最后是放入泡发好的腐竹 ， 继续焖煮10分钟以上就可以出锅了 。
【土豆西兰花炖牛肉】
主要食材：牛肉 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 西兰花 ， 葱花 ， 生抽 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 这种做法不是第一次分享给大家了 ， 每次分享都得到了不少的好评 ， 最大的特点就是足够下饭 ， 特别是拌米饭 ， 那可以说是吃一次爱一次 。
【具体做法】
1、先调制酱汁 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺淀粉 ， 1勺蚝油 ， 适量的清水搅拌均匀备用 ， 接着把牛肉切成丁放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许的食用油抓匀腌制15分钟以上 。
2、腌制的时候把胡萝卜和土豆都切成丁 ， 先起锅烧油把胡萝丁和土豆丁都切好备用 ， 煎至微微焦黄后捞出 ， 另外把锅烧热 ， 下入葱花炒出葱香味以后再把牛肉倒进去炒至变色 。
3、接着把胡萝卜丁和土豆丁联同酱汁倒进锅里 ， 中火一直翻炒至浓稠状态 ， 然后倒入西兰花 ， 如果西兰花比较大块就要焯水 ， 小块一点就可以直接下锅 ， 翻炒至断生就可以上菜了 ， 最好是保留爽脆的口感 。
【白萝卜牛肉汤】
主要食材：牛肉 ， 白萝卜 ， 葱花 ， 大葱 ， 姜片 ， 香菜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 牛肉炖得软烂 ， 好滋味都融进去了汤里面 ， 白萝卜清爽可口 ， 连汤带肉都一起吃进去 ， 特别是在寒冷的冬天 ， 喝完这样一碗汤 ， 能温暖一个上午 。
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