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秋去冬来 ， 季节出现更替 ， 一晃眼就过去了大半年 ， 冬天已经到来了 ， 距离元旦和新年也越来越近 。 由于冬天的来临 ， 气温出现大降温 ， 很多地方都开始下雪了 ， 感觉到冬天的气息 。 每年冬天 ， 餐桌上都是热气腾腾的菜肴 ， 还有一些简单易学的下饭菜 。 今天分享我们一家人都爱吃的菜肴——洋葱木耳炒肉片 ， 主要采用新鲜鸡胸肉 ， 洋葱和木耳烹饪而成 ， 香味十足 ， 吃起来超级下饭 ， 总吃都不会腻 。 冬天 ， 无论有钱没钱 ， 多给家人吃这菜 ， 营养又美味 ， 全家人都爱吃 。
【洋葱木耳炒肉片的正确食谱】
食材明细：选购优质鸡胸肉320克左右（鸡胸肉是价格便宜的肉类 ， 肉质十分嫩滑 ， 肉片需要提前腌制） ， 选购生姜半块 ， 生抽若干 ， 新鲜紫洋葱80克 ， 生抽少许 ， 蚝油少许 ， 食用油若干 ， 两勺淀粉 ， 食盐若干 ， 胡椒粉少许 ， 选购黑木耳40克左右 ， 一大勺豆瓣酱 ， 鸡精和味精少许 ， 五花肉100克左右 ， 清水少许 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好鸡胸肉 ， 黑木耳和洋葱 ， 先把洋葱的根部切掉 ， 撕掉一层外皮 ， 洋葱切成若干细丝 ， 洋葱丝用盐水泡一泡 ， 最后洗净控干表面的水分 。第二步：提前把黑木耳温水提前泡软 ， 用剪刀去掉根蒂 ， 用热水焯烫一会儿 ， 捞出切成小块 ， 控干水分即可 。
第三步：五花肉反复清洗干净 ， 改刀切成一些片状 ， 鸡胸肉顺纹切片 ， 一定要越薄越好 ， 放在容器里腌制调味 。
第四步：加上一些姜丝 ， 加上半勺料酒去腥 ， 调入生抽和蚝油 ， 调入少许食盐和鸡精 ， 用手快速抓拌 ， 静置一小会儿 。第五步：锅底提前烧热 ， 加上少许食用油 ， 倒入五花肉煸炒一会儿 ， 把油脂都炒出来 。
第六步：滑入腌制好的鸡胸肉片 ， 用锅铲快速翻炒均匀 ， 色泽变至色泽变白 ， 加上半勺老抽调色 。
第七步：放入一些黑木耳和洋葱丝 ， 用锅铲翻炒均匀 ， 加上生抽少许 ， 放入一些葱段 ， 加上鸡精 ， 食盐 ， 胡椒粉和其他佐料 。第八步：爆炒一会儿 ， 关火出锅 ， 这道洋葱木耳炒肉片就烹饪完成了 。
洋葱木耳炒肉片是一道超级解馋的下饭菜 ， 秋冬季节食欲差 ， 吃牛肉又太贵了 ， 不如尝尝这道菜 ， 紫洋葱激发菜肴的香味 ， 搭配鸡胸肉和黑木耳 ， 菜色会更好看 ， 肉片鲜嫩可口 ， 吃起来很美味 ， 招待客人都很有面子 。 【洋葱|冬天，无论有钱没钱，多给家人吃这菜，营养又美味，全家人都爱吃】
小伙伴们 ， 你们喜欢吃这道洋葱木耳炒肉片吗？（以上配图都出自网络）
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