文章插图
1、青椒、红柿子椒切块,大蒜洗干净切碎 。
2、西红柿去皮,切块备用 。
【红烧糖茄子的做法窍门 糖红烧茄子做法视频】3、红茄子去皮,切滚刀块 。
4、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分 。
5、腌好的茄子 , 加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉 。
6、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可 。
7、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型 。
8、捞出控油 。
9、另起锅 , 少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀 。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可 。
11、出锅,盛盘 。
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