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157年 ， 300多一只的全聚德烤鸭终于低头了！
在经历了157年的辉煌之后 ， 全聚德烤鸭终于开始低头 。 2023年第三季度报告称 ， 三季度营业收入4.22亿元 ， 回想2012年全聚德的高光时刻 ， 离20亿营收仅差不到6000万 ， 那时候的全聚德烤鸭用料上乘 ， 服务也丝毫不差 。
然而 ， 时过境迁 ， 全聚德烤鸭的品牌效应已经大不如前 。 消费者普遍认为全聚德烤鸭的口感并无惊艳之处 ， 而服务费也一直为人所诟病 。 许多食客不再愿意为“全聚德”这三个字付出高昂的价格 。
如果全聚德想要走高端路线 ， 就必须在烤鸭和其他服务方面展现出高端的品质 。 然而 ， 仅仅依靠毫无花头的烤鸭是无法吸引消费者的 。 如果全聚德想走大众路线 ， 那么价格就必须大幅下降 ， 至少要达到亲民的价格水平 ， 以薄利多销的方式吸引消费者 。 然而 ， 全聚德烤鸭的降价幅度并不大 ， 目前价格大约在258元、278元 ， 最多只能打九折 。 这使得消费者在点菜时不仅要考虑烤鸭的费用 ， 还要考虑其他菜品的价格 。
【烤鸭|157年，300多一只的全聚德烤鸭终于低头了！】全聚德烤鸭目前给我的感觉是高不成低不就 。 虽然这次全聚德烤鸭降价了 ， 但我估计可能不会有太大的效果 。 对于家附近有全聚德烤鸭店的朋友们 ， 你们可以观察一下降价后生意是否有所好转 。
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