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【冬瓜|冬瓜和它是绝配，滋养又解馋，简单蒸一蒸10分钟能上桌，鲜到流口水，老少都爱吃】时间飞逝 ， 转眼就进入十一月份 ， 这时气温下降 ， 白天和夜晚温差比较大 ， 早晚出门要穿上厚厚外套 ， 而白天的晴朗多云又让人热得恨不得穿短袖 ， 很容易秋燥引起上火 ， 故秋季影视要以清淡平补最为合适 。 蒸菜是秋季进补不错的选择 ， 做法很简单 ， 清淡营养又少油 ，还能最大限度保留食材的原汁原味、鲜美的味道 ，关键是好吃不上火 ， 让家人远离秋燥 。
下面就给大家分享一道适合秋天滋补的蒸菜---豆豉黄骨鱼蒸冬瓜 ， 只需简单蒸一蒸10分钟就能搞定 ， 清淡鲜美 ， 温润不上火 ， 特别适合脾胃较弱的中老年人和孩子 。 秋天是滋补的季节 ， 不妨多吃些富含优质蛋白质的食物 ， 而高蛋白、低脂肪的鱼肉以其营养丰富 ，味道鲜美 ， 深受人们的欢迎 ， 黄骨鱼肉质细嫩、只有1根主刺 ， 价格适合 ， 老人孩子都爱吃 。黄骨鱼富含不饱和脂肪酸 ， 这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分 ， 有利于促进智力发育 ， 补血健脑、强健骨骼等功效 。
冬瓜也是餐桌上常见的食物 ， 富含到达95%的水分 ，多吃冬瓜能养胃生津 ， 清除心火、脾火 ， 且冬瓜脂肪含量低 ， 高膳食纤维 ， 常吃冬瓜能减肥降脂、保持身材、养颜美容、保持皮肤光滑细腻等功效 。将黄骨鱼加上冬瓜一起蒸 ， 清淡鲜美又营养 ，好吃不上火 ，少油、少盐、还无油烟 ， 温润好吃不上火 ， 上桌就光盘 。 一起来看看这道蒸菜的具体做法吧 。
【豆豉黄骨鱼蒸冬瓜】
原料：黄骨鱼 3条 冬瓜 1小块 香辣豆豉酱 1勺 姜片 3片 料酒 1勺 香菜 少许 盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 黄骨鱼加入少许盐涂抹均匀；3. 再加入少许姜片和料酒涂抹均匀； 4. 再加入1勺香辣豆豉酱拌均匀腌制一下； 5. 冬瓜切成片后加入少许盐拌均匀腌制一下； 6. 将腌制好的黄骨鱼放在冬瓜上面； 7. 烧锅开水 ， 将黄骨鱼菜盘放入蒸锅中； 8. 大火蒸上十分钟将其蒸即可； 8. 蒸好后拿出来撒上些香菜即可；
9. 最后拿出来撒上些香菜即可 。
小贴士：1. 黄骨鱼加入盐、姜片、香辣豆豉酱等调味料腌制一下； 2. 冬瓜加入少许盐腌制一下入底味；3. 冬瓜垫底 ，黄骨鱼放在上面 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸十分钟蒸熟即可 。
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