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1、富春茶社
扬州富春茶社创建于1885年,是一座以花局起家的别具特色的茶馆 。
它以独创的茶点制作技艺享誉国内外,以“花、茶、点、菜”结合 , “色、香、味、形”俱佳,环境“闲、静、雅、适”的特色以及优质的服务,受到社会好评 。
富春“魁龙珠”茶,取龙井之味、魁针之色、珠兰之香 , 以扬子江水沏泡,谓之“一壶水煮三省茶” 。此茶色泽清澈 , 清香四溢,味淳绵和,解渴去腻,堪称茶中珍品 。
富春茶社在茶点上做足了文章,不仅专供“魁龙珠”茶,而且点心也分季节,端午节有火腿粽子,夏季有煎饼、糖藕、双麻饼等 , 秋季增加了蟹黄汤包,冬季则有雪笋包子、黑芝麻包子、野鸭菜包子上市 。富春的杂什点心,一笼罗列八种点心,四咸四甜,味道各异 。
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2、冶春茶社
冶春茶社是扬州一座久负盛名的百年老店 。冶春茶社前身是香影廊与庆升茶社 。
民国初年 , 丰乐下街“餐英别墅”主人、著名园艺家余继之在自己住宅东开设茶社,出售点心、饭菜,兼营花木,称为“冶春花社” 。
冶春的细点非常精致 。虾仁蒸饺汤汁浓郁 , 第一口是喝汤,有响声,像会唱歌;蟹黄汤包蒸的时候气比较足,内部比较饱满 , 端到客人面前,汤包在笼里会颤抖 , 但皮不会破,像在跳舞 。
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3、趣园茶社
趣园原为旧时盐商府?。啻』实哿陆鲜彼拇味祭吹秸?nbsp;, 并为其赐名“趣园”,如今这里已经改造成对外开放的茶社,在历史长河中仍旧散发着独特魅力 。
“四桥烟雨 , 黄月渡春波锦镜”,倚靠四桥烟雨楼的窗前,“泉眼无声惜细流,树阴照水爱晴柔”,瘦西湖水在绿荫下缓缓流动 , 你真的想不到会是怎样的美味才能配得上这样的别致风景 。在这么雅致的园子里享用美食,首先吃的是景,其次是情,最后才是食物本身 。
趣园不只早茶在扬州独树一帜 , 它的淮扬菜也是一绝 。扬州人钟情的盐水鹅,肉质紧密有嚼劲;芙蓉水晶虾 , 虾仁剔透,蛋白像云朵一样点缀在周围;清炖狮子头肥而不腻,融化在口暖在心;大煮干丝作为淮扬菜的传统名菜,以鸡汤做底 , 干丝口感滑嫩,最后再加一点火腿和虾仁,让这道菜的味道提升更多层次 。
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4、锦春
锦春坐落于东关古渡、古运河畔,与千年商业古街东关街比邻而居,地理位置极佳 。在窗边找张桌子坐下来,恰好可以静静地观望到古运河水缓缓流淌 , 清悠古韵,正合上了那份闲适的心情 。
它们家的肉包子是最有口碑的,生意确实很火爆,一定要早点去,否则就只能等位了 。
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5、怡园
怡园饭店是一家三星级涉外酒店 , 坐落于扬州市中心繁华地段的四望亭路,南邻文昌商圈,北依蜀冈-瘦西湖风景名胜区,个园、东关街近在咫尺,交通便利 。
怡园汤包采用优质散养老母鸡煨汤,自制蟹粉熬制成汤料,具有皮薄、汤鲜之特点,是店内一大特色 。
怡园蒸饺有口皆碑,尤其虾仁蒸饺 , 更是让人品尝其味,入口难忘,虾仁选用高邮湖青虾,肉质紧致而有弹性,肉馅鲜嫩富有卤汁,饺皮薄有韧劲,让人回味无穷!
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