文章插图
锅里水烧开，将蒸面煮熟 。煮熟的面条捞出，用香油拌匀抖开 ， 冷却 。花生酱加冷开水调和成乳状，倒香醋、鲜酱油、红油和白芝麻调匀 。鸡胸肉焯熟，撕成鸡丝，黄瓜切丝，将鸡胸肉、黄瓜，还有酱料淋在面条上，拌匀即可开吃 。
文章插图
上海冷面怎么做
用料：
蒸面面条300克，黄瓜100克，鸡胸脯肉100克
辅料：
花生酱1汤匙，香油2汤匙，辣椒油2茶匙，香醋2茶匙 ， 白芝麻1茶匙，食盐1茶匙，油1茶匙 ， 蛋皮80克
上海冷面的做法：
1.锅里水烧开，将蒸面放水中煮熟，放少许盐和植物油;
【上海冷面怎么做? 上海冷面怎么做】2.煮熟的面条捞出，用香油拌匀抖开 ， 最好开风扇吹，更容易冷却;
3.花生酱加适量冷开水调和成乳状 ， 倒入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻，调和均匀;
4.鸡胸肉焯熟，撕成鸡丝，黄瓜切丝;
5.将鸡胸肉、黄瓜 ， 还有酱料淋在面条上，拌匀即可开吃 。
小贴士：
1、做上海冷面的面条 ， 一定要事先要蒸过 ， 选用粗细适中的面条 。
2、面条可以直接买蒸面条，会做蒸面的也可以自己做 。
3、水中放盐和植物油可以防止面条粘连 。
4、煮熟的面条捞起沥干 ， 一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却 ， 这样做出来的冷面口感更好 。
推荐阅读
- 怎样做日式炸猪排 日料炸猪排怎么吃
- 夫妻肺片都是啥 夫妻肺片是怎么来的
- 羊腰子怎么吃补肾是真的吗 羊腰子怎么吃补肾
- 紫外线过敏怎么办脸上 抹什么缓解 紫外线过敏怎么办
- 姜枣奶茶怎么做 姜枣茶怎么做好喝
- 早上经常喝冰水会怎么样 早上喝冰水对身体好吗
- 魔芋粉怎么吃减肥 魔芋粉怎么吃减肥效果好
- 人参果热量高吗减肥能吃吗 人参果热量怎么会那么高
- 花菜花蛤怎么煮 花蛤怎么做菜
- 白萝卜炒肉片怎么做好吃 白萝卜炒肉片怎么做