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1、看颜色 。在选购榴莲的时候可以观察一下它的外观颜色，如果要是榴莲的皮是黄色的话，就证明他是熟了 ， 如果要是青的话 ， 就证明还是生的 。
2、按硬度 。如果是未开口的榴莲可以在在买榴莲的时候，用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了 。如果不能的话，证明榴莲还是生长期或者成熟期段；
3、闻味道 。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味 ， 即闻起来类似于刚剪过的青草的味道 ， 这样的榴莲是不够成熟的 ， 成熟的散发出榴莲固有的香气，要注意成熟后自然裂口的榴莲 ， 时间不能太久 ， 当嗅闻时有一股酒精味时 ， 一定是变了质了的 。
4、摇一摇 。两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，再把榴莲轻轻拿起来 ， 拿稳后 ， 用手轻轻摇晃榴莲，如果感觉到里面有轻轻的碰撞感，或稍有声音，说明此果肉已成熟且已脱离果壳 ， 这样的榴莲是成熟的好榴莲；
【榴莲怎么才熟 判断榴莲成熟的方法】5、看果柄 。挑选榴莲时 ， 还可看看榴莲外面鼓起来的小山，平缓而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多 ， 果肉也越多 。通过其尖刺，还可以了解其果肉的多少，如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，此榴莲果肉较多，成熟度较好 。
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