文章插图
1、烹饪食材：萝卜1个，胡萝卜1根 ， 豆腐1大块 ， 鸡蛋2个，面粉40克 ， 五香粉1勺，淀粉40克，胡椒粉适量 ， 鸡精，蚝油适量 。
2、将萝卜和胡萝卜擦成细丝备用 。
3、将锅清洗干净 ， 放入适量的清水，烧开，将萝卜和胡萝卜放进煮开的水里 ， 过一下热水 。
4、30秒左右就可以 ， 不要时间太长，将萝卜和胡萝卜捞出，沥干水分，备用 。
5、放在盆中，将豆腐压成泥放在胡萝卜上面 。
6、加入五香粉和鸡精，打入鸡蛋和适量的盐，淀粉和面粉 ， 蚝油 。均匀地搅拌，按一个方向搅拌 。
7、起锅烧油，将油温烧制5成热下入丸子 ， 可以用手挤丸子 ， 也可以用容器打出丸子 。
8、大火定型后，改中火慢慢炸至 。炸至金黄捞出 。
9、油温升8成热，将丸子下入锅中复炸一遍 ， 变至金黄即可完成 。
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