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年糕是糯米做成的一种糕点，吃起来口感黏糯，味道是很不错的，年糕的吃法也很多，常见的就是炒年糕，那么怎么炒年糕不会粘一起呢?怎么炒年糕不会粘一起加料炒 可以在炒年糕之前过一些面糊 ， 这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅 。
将年糕过水 想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起 。
小火慢煎 炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动 ， 用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅 。
年糕怎么做好吃又简单辣白菜炒年糕 准备辣白菜年糕 ， 锅里面加入适量的油烧热，辣白菜放进去翻炒一下 ， 再加入年糕，水 ， 大火煮开改成中小火加热，筷子把年糕挑散 ， 等到完全展开以后，汤汁收的差不多，翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道，根据自己的口味进行调整 。
青椒肉丝炒年糕 准备料酒，新鲜肉丝 ， 水磨年糕，圆白菜丝 ， 青椒丝，淀粉，生姜丝 ， 把新鲜肉丝先烫一下，然后再把青椒切丝，撒上一些盐 ， 这样能够让青椒丝变得更脆，锅里面加入适量的油，把肉丝放下去翻炒 ， 等到肉丝熟以后加青椒丝，圆白菜丝，继续翻炒三分钟左右 ， 然后加一些水，老抽，加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒，最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了 。
年糕什么人不能吃1.湿热痰火偏盛之人忌食年糕 。
2.发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食 。
3.炒年糕难消化，病后消化力弱者忌食 。
4.糖尿病患者少食或不食，吃了是会出现不适的情况 。
5.胃肠道病患者也是不适合吃年糕的，吃多了会加重胃肠的负担，很有可能造成溃疡穿孔、出血 。
6.炒年糕的粘性大 ， 而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
年糕怎么保存不会变硬清水浸泡 把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净 ， 而且要足够的多，也需要经常替换 。年糕浸泡在水里面 ， 也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味 。
冷藏保鲜 家里保存年糕如果不需要保存太久时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月 。但是需要主要的是 ， 冷藏年糕时需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，这样吃起来非常方便 ， 而且不会造成年糕串味 。
冷冻保存【怎么炒年糕不会粘一起 年糕怎么做好吃又简单】 将年糕分类好，包装好，如果有条件 ， 真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室 。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化 ， 待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹饪 。
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