文章插图
1、300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠 。做法:冻虾划开,去头去壳 。用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来 。用刀把虾仁剁成泥 , 里面加上葱姜末 。取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离 。虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲 。准备面包糠 。蛋黄搅成蛋液 。取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠 。锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了 。
2、500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水 。做法:日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许 。用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后 , 拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状 。把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁 。装点青豆 , 撒少许盐,准备入蒸屉 。上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感 。把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀 。把水淀粉倒入锅中 , 加入少许一品鲜(酱油) , 待形成薄薄的芡汁之后关火即可 。把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上 。
【虾子的做法大全家常 虾子的做法】3、300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒 。做法:大虾去头 。剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥 , 用刀在大虾的背部切口 。剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型 。面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油 。炸好后把虾摆盘 。锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可 。
推荐阅读
- 生牛肉的做法大全简单 生牛肉的做法
- 微波炉做鸡蛋羹的技巧 微波炉做鸡蛋羹的技巧介绍
- 空气炸锅做地瓜薯片的方法 空气炸锅做地瓜薯片的正确方法
- 卤汁的调制方法 卤汁的调制方法介绍
- 煮鸡腿的软烂方法 煮鸡腿的软烂方法推荐
- 川椒萝卜腌制方法 腌制川椒萝卜的方法
- 草莓的酿酒方法 怎么酿草莓酒
- 可乐鸡翅制作的方法 可乐鸡翅怎么制作
- 糖葫芦的制作方法步骤 如何制作糖葫芦
- 清蒸大闸蟹的正确方法和时间 怎么蒸大闸蟹