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每次吃宫保鸡丁的时候，里面的花生都是我喜欢吃的 ， 那么宫保鸡丁的花生是生的还是熟的？宫保鸡丁花生怎么做脆？宫保鸡丁的花生是生的还是熟的熟的 。
宫保鸡丁的花生酥脆，一般都是提前被油炸好的，因为油炸之后的花生又香又可口，深受人们的喜爱和欢迎，所以宫保鸡丁的花生都是提前被炸熟的 。
宫保鸡丁怎么做脆首先把花生准备好 。
1、烧开一大碗水，把花生米倒进去浸泡10多分钟 。
2、再用用吸水纸把花生表面水擦干 ， 或者稍微晾一下，蒸发掉表面的水分 。
3、然后烧热油 ， 油温还不是很高时候就可以下花生米，小火油炸 。
4、直至花生周围开始不断冒小气泡，呈现出黄色即可 。
宫保鸡丁花生要去皮吗可以不去 。
【宫保鸡丁的花生是生的还是熟的 宫保鸡丁花生怎么做脆】 花生皮属于花生果肉中的一部分，其中含有一定量的维生素、纤维素以及蛋白质，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以食用的，所以在做宫保鸡丁的时候，是可以不用去花生皮的，但要是不喜欢吃花生皮，那么也可以将其去掉 。
宫保鸡丁的做法是什么材料：鸡胸肉、大葱、油炸花生、辣椒段、食盐、生抽、老抽、香醋、冰糖、姜汁、蒜泥、鸡精、水淀粉、胡椒粉、白胡椒粉、料酒 。
做法：
1、将鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁 。
2、然后用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙 ， 腌渍十分钟入味 。
3、再将葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白 。
4、放入干辣椒 ， 葱和一茶匙花椒粉，炒出香味 。
5、之后兑入料汁，大火炒到粘稠干松 。
6、最后拌入花生米翻炒均匀即可出锅 。
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