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1、食材:干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖 。
2、这第一步,也是至关重要的一步,因为木瓜丝泡的时间长短,直接影响口感 。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里,因为干的木瓜丝一泡开 , 还是挺多的 , 大概泡五分钟就好,泡的时间长了,就不脆了,泡完以后,多洗几遍,捞出来 , 沥干水 。
3、把大蒜,姜,切碎,小米椒切片 。这个放多少呢 , 也是根据自己来的,喜欢吃辣吃蒜,就多放一些 。然后把冰糖弄碎一起放在容器里 。
4、接下来,把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里,大概倒半瓶吧 。半瓶也就是800毫升 。
5、倒完后 , 就等木瓜丝了,看一下木瓜丝的水分沥干没有 , 如果可以了,就把木瓜丝倒进来,搅拌即可 。
【木瓜丝酱菜的做法大全 木瓜丝酱菜的做法】6、记得做完后,让木瓜丝在盆子里泡二十分钟 , 这样更入味一些,中间可以翻一下!20分钟后,把木瓜丝装进大瓶子里,放进冰箱里,放三四天 , 就可以吃了,500克的木瓜丝足足装了三大瓶,而且是非常结实的那种 。
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