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【烤鱼什么鱼好吃没刺 烤鱼选哪种鱼好吃没刺】1、草鱼又叫鲩鱼,是做烤鱼最常用的品种 , 肉质细嫩弹牙 , 适合制作麻辣,香辣,豆豉,孜然等烤鱼口味 , 要注意把鱼鳞清理刮干净 。
2、鲤鱼又叫鲤子,肉质细嫩绵软 , 蛋白质极其丰富,适合制作泡椒,香辣,豆豉,麻辣等口味 , 制作的时候注意把鱼鳞刮干净,注意鲤鱼胆有毒,并且难以去除的苦味,切勿污染鱼肉 。
3、鲶鱼又叫鲇鱼,肉质软嫩肥美,富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香 , 适合制作酸菜,蒜香 , 泡椒,山椒等口味,注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味,同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用 。
4、清江鱼又叫钳鱼 , 肉质细嫩软滑,是肉质最好 , 无公害,无污染,无激素 , 富含多种营养,公认淡水鱼之王的品种,制作的时候要注意把血放干净,适合制作鲜辣,葱香,香辣 , 蒜香等口味的烤鱼 。
5、鮰鱼又叫长吻鮠,肉质细嫩鲜美,营养丰富 , 长期作为人们的滋补水产品,适合制作 。
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