煎豆腐广西名菜的做法 怎样做煎豆腐


煎豆腐广西名菜的做法 怎样做煎豆腐

文章插图
1、猪肉1块,韭菜1把,花生米1把,食用油1勺,盐3勺,生抽2勺,料酒2勺,豆腐4块 。
2、把韭菜洗干净切细,越细越好 。
3、猪肉你买的时候一定会有一层肥的,没关系,把它给我剁碎了,这样不会油腻腻的,买的肉碎没自己剁的香 。
4、花生米用面棒敲碎它,这种花生没炒过的喔 。
5、把剁碎的肉,花生,韭菜放一起,放盐两勺 , 料酒2勺 。
6、再放3勺酱油,食用油或者花生油放一勺,这样会比较香,然后用手把馅料抓一下,用筷子搅馅料比较容易散噢 。
7、左手轻轻捞一块 , 我是用锅铲从手上切的 , 铺好一层,记住四块豆腐切两块就行了,还有两块用来盖起来的 , 铺好放馅 。
8、盖好了吧 , 这样修修补补的等下煎下就不会破的噢 。
【煎豆腐广西名菜的做法 怎样做煎豆腐】9、锅底放油加热下小火,用锅铲从菜板上一块一块的铲起来放锅里,新手就少煎几块先试试,不然焦得很快 。闷个二十分钟左右,蝶子盛起来 。

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