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芝麻酱不但味美,而且有很高的营养价值,尤其是钙,铁,蛋白质含量丰富,这些都是维持身体机能所必须的营养元素,长骨骼离不开钙,造血离不开铁,蛋白质是各组织器官的主要原料,所以说,芝麻酱不仅仅是味道香甜适口的食物 , 它有许多功效与作用是大家所想不到的 。补钙芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多,经常吃芝麻酱,尤其是儿童多吃,可以促进骨骼和牙齿发育,有效预防佝偻病 。
预防缺铁性贫血芝麻酱含有丰富的蛋白质,铁,钙,磷,核黄素和芳香的芝麻酚 , 这些物质是身体发育所需的营养素,在膳食中适量添加芝麻酱,对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的 。
【芝麻酱的功效与作用】
抗衰老芝麻酱中的亚油酸,软磷脂,维生素E含量丰富,尤其是亚油酸含量,高达50%,适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管 , 维生素E有抗氧化,抗炎症的功效,常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力,延缓衰老;此外芝麻酱还含有卵磷脂,能防止头发过早变白或脱发 。
防治糖尿病芝麻酱含有大量的锌元素 , 锌元素参与了胰岛素的合成与降解,人体内缺乏锌元素时胰岛素的合成下降,所以多吃芝麻酱能补充锌,起到防治糖尿病的作用 。
预防高血压除了锌元素之外,在芝麻酱中含量较高的矿物质元素还有钾,钾具有舒张血管,促进钠排泄的作用,有利于血压健康,起到预防高血压的作用 。
防止胎儿神经管畸形芝麻酱中还含有较多的叶酸 , 叶酸不但是造血原料,还是胎儿神经管发育不可缺的营养素 , 女性在怀孕期间适量吃芝麻酱有利于防治胎儿神经管畸形的发生 。
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