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步骤1
准备食材:排骨200克、基围虾100克、油适量、土豆20克、莲藕30克、西兰花20克、洋葱20克、蒜3瓣、花椒5克、盐1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙、醋1茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、孜然粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小葱1根
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步骤2
基围虾剪去虾须,挑去虾线,背部切开 。
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【干锅排骨虾的做法 干锅排骨虾怎么做好吃】步骤3
排骨洗净(提前叫老板处理好) 。
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步骤4
土豆去皮切条 。
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步骤5
藕去皮切片 。
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步骤6
西兰花切小朵 。
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步骤7
洋葱切小块 。
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步骤8
蒜切片 。
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步骤9
小葱切葱花 。
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步骤10
首先碗中倒入排骨、盐、料酒、老抽、白糖将排骨拌匀腌制30分钟 。
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步骤11
然后碗中加入料酒、生抽、醋、豆瓣酱、白糖搅拌均匀调成料汁备用 。
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步骤12
接着起锅倒油 , 油热倒入基围虾炸至微黄捞出,再倒入排骨炸至微黄捞出 。
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步骤13
接下来另起锅倒油,油热倒入蒜片,花椒,洋葱炒出香味,然后倒入藕片,土豆 , 西兰花继续翻炒至断生 。
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步骤14
再下入炸好的排骨 , 基围虾,淋入料汁翻炒2分钟 , 再倒入适量清水中火焖煮10分钟,接着倒入椒盐、孜然粉、胡椒粉翻炒均匀 。
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步骤15
最后撒上葱花即可 。
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