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1、煎鸡蛋饼:如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等 , 具体操作如下,鸡蛋液搅拌均匀,加入少许清水、精盐、青菜(配菜)拌匀;煎锅洗净,大火烧热,入凉油沿锅壁旋匀倒出,再换少量凉油 , 改成中火入配料煎,保持均匀厚?。笮∮肫脚滔嗳簦?煎好一面再煎另一面,最好采用大翻勺,至两面金黄出锅 , 外焦里嫩,色泽口味俱佳 。
【怎样煎鸡蛋好吃又好看 2种煎鸡蛋方法介绍】2、油煎荷包鸡蛋:选鲜蛋为佳 , 热锅凉油,中小火煎制,主煎一面 , 上面撒精盐、葱花适量,美观大方 , 诱人食欲 。
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