酱牛肉腌制方法窍门 腌制酱牛肉的具体做法是什么


酱牛肉腌制方法窍门 腌制酱牛肉的具体做法是什么

文章插图
1、牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块 。2.洗净锅 , 加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟 , (期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅 , 用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用 。
2、注意:如果不善吃辣的,可不放辣椒 。
【酱牛肉腌制方法窍门 腌制酱牛肉的具体做法是什么】3、在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉 , 放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味 。

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