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1、榴莲一块,去核,放到小盆里,加一点点食盐,一点点就够了,主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点 。
2、用打蛋器将榴莲打散 。没有就用手抓 , 可以戴上一次性的手套 。
3、加适量面粉 , 用筷子拌匀,然后用手和成面团 。
4、注意:面团不要太硬 。仅仅用榴莲的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多 , 和出的面团太硬 , 烙出的饼口感就不够好 。所以面粉适量,是由榴莲中水份的多少决定的 。
5、 揉匀面团,至面团表面光滑 。
6、根据面团的大小 , 分成大剂子,每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼 。
【榴莲薄饼怎么做好吃又简单窍门 榴莲薄饼怎么做】7、一般一大块榴莲可以做8张薄饼,分成2个大剂子 。
8、把大剂子擀成圆形薄皮,抹上一层薄薄的黄油 。
9、从一端卷起,卷成筒,分成4份 。
10、每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,擀成薄饼 。
11、平底锅抹上黄油,中小火,把薄饼烙熟 。
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