排骨炸多久才会熟 排骨怎么炸外酥里嫩
文章插图
准备做一个炸排骨 ， 那排骨需要炸多久才能熟呢？排骨又要怎么炸才能炸出外酥里嫩的口感呢？如果想知道就一起来看看吧 。排骨炸多久才会熟10分钟左右 。
【排骨炸多久才会熟 排骨怎么炸外酥里嫩】 在炸排骨之前一般都会将其切成小段，再加上油的沸点比较高，所以一般下锅后炸10分钟左右就能熟，一般炸至肉质金黄 ， 肉开始收缩，排骨两端的骨头露出来就说明熟了 。注意炸排骨的时间不宜过久，否则会将排骨炸老，吃起来口感就会非常硬 。
排骨怎么炸外酥里嫩提前腌制 在榨排骨之前要先将其腌制一下，可以加入料酒、鸡蛋等等 ， 这样不仅能让排骨的口感更好，同时还能让排骨的肉质吃起来更嫩 。
裹上面粉 在榨排骨之前建议在表面裹上一层面粉，这样能让炸排骨外表吃起来更脆，这样中间的肉质就会更加嫩 。
小火慢炸 在炸排骨的时候注意要小火慢炸 ， 这样才能保证排骨酥能的口感，如果大火下锅的话，很容易将排骨炸糊、炸干 。
排骨炸糊了怎么补救分情况而定 。
如果排骨炸糊不是很严重的话可以直接吃，或者还可以将炸糊排骨用来炖汤或者是蒸一下，这样能让排骨稍微回软，吃起来口感也会更好 。按如果排骨炸糊比较严重的话 ， 就无法补救，也不建议再继续吃，因为这种炸糊的食物过多食用会对健康不利 。
排骨能用空气炸锅炸吗可以 。
排骨是可以直接用空气炸锅炸的 ， 空气炸锅的原理是通过里面的烘烤装置来将空气快速加热，然后再通过大功率风扇将热风快速循环 ， 快速的高温环境能带走食物中的水汽 ， 使得湿气表面变得金黄酥脆 。空气炸锅炸出来的排骨和直接用油锅炸区别并不大，并且直接用空气炸锅来炸排骨来不需要放油，十分的方便快捷，还能避免在煎炸过程中出现烫伤以及被油溅到的情况，非常的安全 。
推荐阅读
- 天麻炖排骨汤的功效与作用 天麻炖排骨汤小孩子可以喝吗
- 粉蒸排骨要蒸多久 粉蒸排骨大火还是小火
- 炸豆泡如何做 油炸豆泡的做法
- 炸油条简易方法 油条的做法介绍
- 绿豆糕放冰箱冷藏好吗 绿豆糕冰箱冷藏可以放多久
- 炸糯米肉丸子窍门 怎样做油炸糯米肉丸子
- 排骨土豆烩酸菜的做法窍门 排骨土豆烩酸菜的做法
- 黑豆怎么吃 排骨炖黑豆营养健康又好吃的家常做法
- 雪莲果的正确吃法 雪莲果冬瓜炖排骨醇香美味
- 怎样做排骨好吃 如何做好吃排骨