文章插图
1、用料：鲜鱿鱼2只、小红椒2只、小青椒1/2只、姜1小块、蒜1瓣、葱1小棵、食用油适量、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙 。
2、鱿鱼去内脏洗干净 。
3、再把表面的那层膜去掉 。
4、锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开 。
5、把鱿鱼放进去焯熟捞起 。
6、鱿鱼冲洗干净后，再放到凉水中浸泡一会，捞起备用 。
7、把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉 。
8、拿一个碗 ， 把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁 。
9、热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后将调好的美极汁倒进去 。
10、把鱿鱼放进汤汁中煮 ， 煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味 。
11、待汤汁收汁至1/3时，撒上葱花 。
【鱿鱼筒的做法 鱿鱼筒怎么做】12、把鱿鱼切好上盘，淋些酱汁即可 。
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