腐竹木耳凉拌怎么做最好吃 腐竹木耳凉拌怎么做
【腐竹木耳凉拌怎么做最好吃 腐竹木耳凉拌怎么做】

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1、食材:腐竹4条,干木耳适量,青椒1个,小葱适量,大蒜3瓣 , 胡萝卜适量,盐少许,香醋少许 , 生抽少许,白糖少许 。
2、准备好四条腐竹,把腐竹掰成两段,然后将腐竹放进大碗里,放入清水浸泡两个小时 。将泡好的腐竹洗干净,捞出来切段备用 。
3、准备好适量的黑木耳,提前三四个小时把黑木耳放在盆子里面用清水泡发好,去根清洗几遍,把泥沙洗干净 。
4、在锅里放入清水烧开之后 , 先放入腐竹 , 焯水一分钟 , 捞出来晾凉备用 。
5、用锅里的热水继续放黑木耳放入焯水两分钟,捞出来晾凉备用 。
6、准备好青椒,胡萝卜,大蒜,小葱,分别洗干净 , 切好备用 。
7、拿一个小碗放入各种调味料,分别有:香醋、糖、盐、生抽搅拌均匀 , 调成汁备用 。
8、将腐竹和黑木耳晾凉好了之后,装在一个大汤碗里 。因为没有这么大的碗,所有就直接用汤碗了 , 汤碗比较大一点 , 一会好拌调味 。
9、烧热锅,放入油 , 再放入大蒜爆香 。大蒜放进锅里翻炒几秒钟之后,接着放入胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒 。青椒和胡萝卜炒1到2两分钟继生之后,放入小葱翻炒两下,关火 。将炒好的青椒丝和胡萝卜丝倒在腐竹木耳上,再淋上碗汁 , 搅拌均匀即可 。
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