文章插图
1、食材：冰糖 100g、食用碱 10g、粳米粉 200g、红糖 20g、清水 350g
2、准备好食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱，在清水锅中加入冰糖 。加入红糖 。加入食用碱 。加热至冰糖融化 ， 关火 。
3、取出200克粳米粉倒入锅 ， 快速顺时针搅拌至无颗粒面团 。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感 。
【灰汁团的做法 灰汁团怎么做】4、在蒸锅，垫上油纸 。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子 。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成出锅 。
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