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1、准备用料 。竹笋、盐、黄酒、生粉、胡萝卜、青椒、猪肉丝 。
2、猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀，腌制20分钟 。
3、胡萝卜去皮 ， 竹笋去壳，和青椒一起洗净切成丝 。
4、热锅倒油，热油倒入猪肉丝 ， 煸炒至变色捞起，把青椒煸炒至变色捞起 。
5、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜丝，煸炒至出香味，加盐调味 。
【新鲜竹笋的吃法 新鲜竹笋的吃法和做法大全窍门】6、把猪肉丝回锅，烹入少许开水，不断的翻炒，把青椒丝倒入翻炒均匀即可 。
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