|每次家里聚餐这3道菜总会被安排上，香辣开胃太解馋，吃完还想吃
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大家去亲戚朋友家里聚餐的时候 ， 有没1-2道菜是念念不忘总想回味的 ， 也正是因为几道让你值得回味的菜 ， 才会反复去朋友家里聚餐 ， 就比如我今天分享的这3道聚会常吃的菜 ， 每次要聚餐 ， 这3道菜里总有1-2道会被安排上 ， 香辣开胃十分解馋 ， 怪不得他们吃完了还想再吃 ， 做法都在这里了 ， 还在等什么 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【香辣大虾】
主要食材：大虾 ， 洋葱丝 ， 青红辣椒 ， 香菜 ， 蒜瓣 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白砂糖 ， 花椒粉 ， 白胡椒粉 ， 虾仁的做法十个手指数不过来 ， 又要解馋又要不太重口的 ， 那这道香辣大虾就一定要安排上了 ， 好吃不怕胖 。
【具体做法】
1、先把大虾的虾头去掉 ， 开背去掉下线 ， 食材准备好就开始调制香辣酱汁了 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺白砂糖 ， 半勺胡椒粉 ， 半茶匙的白胡椒粉 ， 小半碗水搅拌均匀备用 。
2、起锅烧油5成油温下入虾仁 ， 全程小火把虾仁煎至2面金黄定型 ， 然后加入蒜末和豆瓣酱炒出香味 ， 接着把香辣酱汁倒进锅里翻炒均匀炒出香味 。
3、然后把洋葱丝和青红辣椒一并放入锅里 ， 翻炒至微微断生后 ， 撒入大量的香菜段 ， 同样是把香菜段炒软炒断生后 ， 就可以出锅了 ， 如果觉得香辣度不够 ， 还可以来点干辣椒碎 。
【辣炒鱿鱼韭菜段】
主要食材：鱿鱼 ， 韭菜段 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 姜丝 ， 料酒 ， 鱿鱼炒干水分之后 ， 只剩下爽脆的口感和香辣味 ， 解馋又下酒 ， 比较适合年轻人比较多的聚餐 。
【具体做法】
1、新鲜的鱿鱼切成和韭菜段差不多长的大小 ， 接着冷水下锅加入1勺料酒去腥 ， 大火煮开焯水后沥干水分备用 。
2、起锅烧油6成油温爆香蒜末和小米辣 ， 香辣味一出来马上倒入焯水过的鱿鱼丝 ， 不断地翻炒把鱿鱼丝多余的水分都给煸干 ， 然后阿计入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺老抽 ， 不断地翻炒1分钟左右 。
3、最后下入韭菜花和少许的鸡精 ， 大火翻炒30秒左右 ， 就可以出锅了 ， 其实只要把韭菜花炒至断生就可以上菜 ， 没有规定的多少时间 。
【鸡胸肉炒青椒丝】
主要食材：鸡胸肉 ， 青椒 ， 蒜末 ， 姜丝 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 老抽 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 孜然粉 ， 孜然粒 ， 这道小炒菜融合了烧烤的风味 ， 出锅后烟火气十足 ， 香气扑鼻 。
【具体做法】
1、鸡胸肉切成条放碗里 ， 加入适量的姜丝 ， 1勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许的盐 ， 抓拌均匀腌制20分钟以上 ， 时间允许的话尽量腌制久一点 。
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