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1、原料:白水煮熟牛肉250克 。芹菜50克,炒熟花生米25克 。香油15克,辣椒油10克,酱油30克 , 味精1克,花椒粉2克,葱15克 。
【麻辣牛肉凉拌的正宗做法 凉拌酸辣牛肉的做法】2、步骤:将熟牛肉切成片;芹菜择洗干净,投入开水锅氽烫断生,捞出,用冷开水浸凉,挤干水,切成段;葱(去皮)洗净,一剖为二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成为碎粒;取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为麻辣味讦;将芹菜段、葱段放在盘子内垫底,摆上切好的牛肉片 , 浇上调味汁 , 撒上花生米粒,食时拌匀即可 。
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